在八德路跟文衡路口的「阿信風味料理」，老闆邱水信（阿信）是在退伍之後，從台南搬來我們鳳山這裡的。
他從高中時就開始跟著叔叔做辦桌外燴，做過海產店、承包酒店的廚房工作、跟人合股經營池上便當，現在店裡最有名的招牌豬腳，則是他之前在連鎖滷味店鄧師傅工作時學到的。
阿信就像大多數的鳳山人一樣，誠懇、親切、老實、打拼。
三年前剛開幕時，阿信店裏的一個便當賣80元，硬是比一般行情多了20元，很多客人都說他「就好膽！」
但阿信說，他堅持用好的食材，價格當然比較貴。這三年來，阿信這樣的經營策略也被證明是對的——因為生意越來越好，而且他還打算在明年把店面拓寬！
創業這條路，要學的事情很多、很複雜，而且幾乎樣樣都要自己學、自己來。跟阿信一樣，我在從政這條路上，也是白手起家，所以我很能理解創業者的心情，也因此想把這些故事說給大家聽......
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